Conejo Guisado

 Este conejo guisado es un excelente plato para los que estén a dieta. Tiene mucho sabor y menos de 400 calorias por persona. Además se hace en media hora. 

Ingredientes

1 conejo de algo más de 1 kilo troceado

1 cebolla
2 dientes de ajo
250 gramos de champiñones
250 gr. de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
2 pimientos verdes
3 cucharadas de vinagre
1 cucharada de perejil picado
4 cucharada de aceite de oliva
1 tacita de harina, 

zanahorian
Sal
Pimienta

 Lo primero que vamos hacer es hecharle  un poco de sal y pimienta. Despues Pasamos los trozos de conejo por harina, Cogemos una olla de barro(es la ideal pero si no la que tengas en casa), hechamos un buen chorro de aceite, y cuando esté caliente sofreimos la cebolla bien picada. Luego echamos los champiñones, zanahoria

y dejamos que se cuezan unos minutos, hasta que reduzcan un poco su tamaño. 

Cuando los champiñones estén casi hechos añadimos los trozos de conejo, y a fuego lento los doramos por ambas caras unos minutos. Remover constantemente para que la cebolla no se queme. Cuando el conejo tenga color le echamos el vinagre, y cuando se evapore, añadimos los ajos pelados y cortados, y unos minutos despues el tomate triturado con la cucharada de azúcar (para corregir la acidez del tomate). 

Echamos sal y pimienta a esta salsa, tapamos la cazuela y dejamos cocer el conejo durante 20 minutos, a fuego lento. 

Mientras se cuece el conejo, lavamos los pimientos y los asamos en una plancha o sartén, hasta que queden con la piel algo negra. 

Los dejamos templar, y los cortamos en tiritas. Los añadimos a la cazuela y dejamos cocer cinco minutos más. Se sirve caliente, y acompañado de arroz hervido o papas fritas asada o en pure. 

torta de zanahoria y nueces

Esta torta es bastante tradicional, muy rica y saludable ya que la zanahoria tiene bastantes nutrientes y es una forma deliciosa de que los ninos la coman.

Ingredientes de la Torta

255 gr de Zanahorias hervidas bien tiernas

2 Tasas de azúcar

1 1/2 Tasas de aceite vegetal

4 huevos batidos

2 1/2Tasas de harina

2 Cucharada  de bicarbonato de soda

2 Cucharada de canela molida

1 Cucharada a de sal

3/4 Tasass de nueces picadas dividida en 2

Ingredientes de la Cobertura

1/2  Tasa de mantequilla a temperatura  ambiente

8    Onzas de queso crema 

1    Cucharadita de extracto de vainilla 

3 1/2   taza de azúcar en polvo (azúcar glas)

Pre-caliente el horno a 350 grado engrase y espolvoree harina en  el molden  yo utilizo uno de 9 x 13 pero puedes utilizar el que tengas en casa o incluso lo puedes hacer en moldecito de biscochitos separados, 

Luego hacemos puré las zanahorias le agregamos la azúcar, el aceite y los huevos, y batimos bien 

Mezclamos todos los ingredientes secos, como el harina el bicarbonato la canela la sal luego que estén bien mezclado lo batimos junto a la mezcla de las zanahorias. agregamos la mitad de las nueces, revolvemos y horneamos x 40 minutos aproximadamente o hasta que al entrar un cuchillo este salga limpio.

Luego dejamos enfriar la torta en el molde para poder ponerle la cobertura. esta la preparamos batiendo en un bol, la mantequilla, el queso crema y la vainilla, hasta que este cremoso. agregamos bastante azúcar en polvo para darle a la cobertura una consistencia que sea fácil de untar o en otras palabra hasta que espesa y se pueda untar con la espátula. la esparcimos por toda la torta ya fría, espolvoreamos las nueces restantes partimos en cuadros la torta y servimos y a disfrutar de nuestra deliciosa y saludable torta.

Costillitas a la BBQ sin hornear

 

 Hola como están hoy les traigo una receta riquísima ideal para cuando no tenemos horno o no lo queremos utilizar, o como en mi caso le dan pereza limpiar el horno y mas con esta receta que deja el horno horrible y lleno de grasa.

Ingredientes

1 kilo de costillitas
Cebolla
Ajo
Anís estrella
Salsa de solla (salsa china)
Sal
Aceite
Ketchup

Azúcar

Lo primero que vamos hacer es preparar nuestra carne osea lavarla y picarla del tamaño que quieran ya sean si quieran pedazos grande o pequeños los cuales son recomendable para los chiquitines de la casa. luego ponemos a hervir la carne con abundante agua y le agregamos dos anís estrella dos cucharada de sal y 3 cucharada de salsa de solla, tapamos y dejamos cocer por como media hora o hasta que la carne este.

Luego que escurrimos la carne la ponemos en un salten con un poco de aceite a que se doren , con un poquito de sal y se pongan de un lindo color, si el salten no es muy grande y no caben todos los pedazos de carne en una sola partida pues hacemos una parte cuando esta estén retiramos del salten y hacemos las demás, cuando esta estén incorporamos las demás, ya estarán un poco mas pequeña ya que este tipo de carne mientras mas lo cocinas mas se achican, ya que estén todas en el salten le echamos mucho, pero mucho ketchup y dos cucharada de azúcar y remueven ya en este punto solo tienen que ir salteando y moviendo para que cada pedazo de costilla quede untado de la salsa cuando todas estén embarradas, las apagan y la sirven, que con que la pueden servir bueno, si es de comida pueden hacer un arroz con maíz o con puerro, si es de cena lo pueden hacer con unas papa saltead en puré, fritas o al horno como quieran. espero que les gusten aunque se que después que la aprueben jamas la harán de otra manera bye cuídense mucho besos.




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